Tenemos definidos tres niveles de Montaje:

Sencillo:
Mesas redondas con mantel blanco
Sillas acojinadas (sin funda)
Arreglo floral sencillo
Vajilla, cubiertos y vasos de cristal


Normal
Mesas redondas con mantel blanco
Sillas acojinadas con funda francesa y moño
cubremantel del color del moño
Arreglo floral normal
Vajilla, cubiertos y vasos de cristal
Servilleta de tela blanca


De lujo
Mesas redondas con mantel blanco o de color
Sillas con funda francesa y moño
Cubremantel calado o de color
Arreglo floral de lujo
Vajilla, cubiertos y vasos de cristal
Servilleta de tela de color o blanca
Copa champañera o para vino

Estos montajes se pueden combinar con diferentes tipos de decoración
Decoración con globos
Decoración con flores
Decoración con papel picado
Decoración especial

El servicio se refiere al modo en que habran de servirse los alimentos y bebidas

Servicio Ruso; en el cual los meseros llevan los alimentos en
fuentes, soperas o refractarios y sirven en la mesa a cada invitado el platillo
del menu preparado para esa ocasión, este servicio es el mas usual en los banquetes,

ya que permite atender a un gran numero de invitados en poco tiempo
El estandar de atención de cada mesero es de veinte personas.

Servicio de Bufette; Se coloca un mesa fria o caliente en el que se acomodan los
platillo que se hayan elegido, los comensales deberán levantarse de su mesa para
servirse a su gusto lo que deseen. Este servicio se recomienda cuando se desea
dar un toque informal al evento, y se monta una mesa de bufette por cada 100 personas

Servicio de copeo. Cada dos meseros tienen una mesa de servicio con las bebidas
alcoholicas que se han dispuesto para el evento y en ella preparan las combinaciones
solicitadas para servirlas posteriormente al comensal

Servicio en mesa. En cada mesa de 10 personas, se coloca la botella de licor dispuesta para el evento y el mesero prepara en presencia del invitado, las combinaciones que le soliciten